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軟木塞分天然軟木塞和膠合軟木塞。天然軟木塞也分幾個(gè)級(jí)別，一級(jí)塞木質(zhì)緊密、均勻，幾乎沒(méi)有疤孔，密封的效果。膠合軟木塞是把質(zhì)量差的軟木粉碎成渣，加膠趁熱膠合壓鑄而成。成本較低，密封效果較差，裝瓶后短期內(nèi)消費(fèi)的紅葡萄酒，可選用膠合軟木塞。,地中海沿岸國(guó)家，主要是葡萄牙、西班牙及法國(guó)的部分地區(qū)，生長(zhǎng)一種栓皮櫟。這種樹(shù)皮的木栓層很厚，可用于制作軟木塞，每9～10年剝一次樹(shù)皮。,在餐廳里選擇好紅葡萄酒，交給服務(wù)員，服務(wù)員應(yīng)該按規(guī)范的程序開(kāi)啟軟木塞：,正式宴會(huì)場(chǎng)合，服務(wù)員應(yīng)該把要喝的紅葡萄酒，首先在主人杯里倒一點(diǎn)，讓主人聞一聞，嘗一嘗，主人點(diǎn)頭認(rèn)可后，才能給客人斟酒。,蛋白質(zhì)最優(yōu)良佐餐飲料。葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液，每60-100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升。葡萄酒中單寧物質(zhì)，可增加腸道肌肉系統(tǒng)中平滑肌肉纖維的收縮，調(diào)整結(jié)腸的功能。對(duì)結(jié)腸炎有一定療效。甜白葡萄酒含有山梨醇，有助消化，防止便秘。
