酸奶發(fā)酵罐 液體酸奶發(fā)酵罐

酸奶一般是以牛奶為原料， 經(jīng)乳酸菌發(fā)酵而成的一種具有較高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和特殊風(fēng)味的乳制品， 是具有一定保健作用的食品。發(fā)酵罐指工業(yè)上用來(lái)進(jìn)行微生物發(fā)酵的裝置。其主體一般為用不銹鋼板制成的主式圓筒，其容積在1m3至數(shù)百m3。在設(shè)計(jì)和加工中應(yīng)注意結(jié)構(gòu)嚴(yán)密，合理。能耐受蒸汽滅菌、有一定操作彈性、內(nèi)部附件盡量減少（避免死角）、物料與能量傳遞性能強(qiáng)，并可進(jìn)行一定調(diào)節(jié)以便于清洗、減少污染，適合于多種產(chǎn)品的生產(chǎn)以及減少能量消耗。

酸奶發(fā)酵罐亦屬于厭氧、無(wú)氧發(fā)酵。一般采用夾層的結(jié)構(gòu)形式，具有彌勒板夾層，起到溫度控制的功能。酸奶發(fā)酵罐的攪拌系統(tǒng)設(shè)計(jì)有很多學(xué)問(wèn)，我公司設(shè)計(jì)的酸奶發(fā)酵罐，攪拌器設(shè)計(jì)效仿德國(guó)進(jìn)口發(fā)酵罐的攪拌功能，并結(jié)合我公司的生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)對(duì)攪拌器進(jìn)行改造，充分發(fā)揮了攪拌器的作用與功能。同時(shí)對(duì)進(jìn)料、出料口等工藝管口進(jìn)行了合理優(yōu)化，是發(fā)酵過(guò)程衛(wèi)生、無(wú)雜菌生成的可能。發(fā)酵酸奶的發(fā)酵順利進(jìn)行。

酸奶發(fā)酵罐的應(yīng)用：廣泛應(yīng)用于乳制品、飲料、生物工程、制藥、精細(xì)化工等行業(yè)，罐體設(shè)有夾層、保溫層、可加熱、冷卻、保溫。罐體與上下填充頭（或錐形）均采用旋壓R角加工，罐內(nèi)壁經(jīng)鏡面拋光處理，無(wú)衛(wèi)生死角，而全封閉設(shè)計(jì)確保物料始終處一無(wú)污染的狀態(tài)下混合、發(fā)酵，設(shè)備配備空氣呼吸孔，CIP清洗噴頭，人孔等裝置。

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