1.解凍控制設(shè)置多段解凍模式，可精準(zhǔn)控制解凍過程。2.解凍后，肌肉組織飽滿有光澤、有彈性，解凍效果均勻，無黑線現(xiàn)象出現(xiàn)3.原料肉的蛋白質(zhì)和水分流失控制在2-3%左右，限度減少了蛋白質(zhì)跟水分流失。

4.低溫環(huán)境可以有效的控制細(xì)菌的生長，保證了肉不變質(zhì)。