主要成分
將實施例制得的富砸干粉添加到面粉中，其添加量為，可以做成砸含量在的蛋撻蝴蝶酥老婆餅等富砸糕點，達到增強砸的營養(yǎng)強化的目的。米曲霉、米曲霉孢子及其次級代謝產(chǎn)物、培養(yǎng)基、載體等。


產(chǎn)品特點
米曲霉是我國傳統(tǒng)發(fā)酵調(diào)味食品一一醬油釀造用關(guān)鍵。目前，我國的醬油生產(chǎn)企業(yè)均采用米曲霉滬釀制曲，為后續(xù)發(fā)酵過程提供所需的各種酶系，如蛋白水解酶系淀粉水解酶系纖維素酶植酸酶等。,滬釀菌株酶系完整，發(fā)酵后醬油醬風(fēng)味好，是遺傳穩(wěn)定性強，可以說是一株十分的菌株。但由于該菌株生長旺盛產(chǎn)孢子能力特強的特性，造成擴培各階段制曲成曲的孢子大量著生出曲過程中及出曲后一段時間內(nèi)，車間內(nèi)孢子飛揚，不利于車間環(huán)境衛(wèi)生的保持而且孢子多的曲料疏水性強，不利于浸泡鹽水進行發(fā)酵。純，菌株活力強，繁殖快，適應(yīng)性強，首先配制液體豆汁培養(yǎng)基。再制備的鈉母液，吸取量的母液加入到豆芽汁培養(yǎng)基中，使培養(yǎng)基中鈉的終濃度為。挑取米曲霉孢子直接接種到含有鈉的豆芽汁培養(yǎng)基中培養(yǎng)，作為一級種子液將一級種子液按照的接種量接種到生長培養(yǎng)基中，生長培養(yǎng)基也是含有鈉豆芽汁培養(yǎng)基，卬，米曲霉做甜面醬 150億含量米曲霉食品發(fā)酵間隔期為0。


技術(shù)指標
活菌數(shù)：10～200億/克（菌粉、孢子粉）





作用機理
制備步驟涉及從米曲霉生長培養(yǎng)基中收集米曲霉細胞。將含硒的米曲霉細胞通過離心或者過濾從硒米曲霉培養(yǎng)基中分離出來。離心的轉(zhuǎn)速是，方案在。過濾可以選用濾紙紗布脫脂棉過濾漏斗抽濾等方法。,提供的米曲霉菌株,在麥芽汁蔗糖培養(yǎng)基上生長較快，度培養(yǎng)天菌落基本布滿整個平板，質(zhì)地緊密呈絨狀;培養(yǎng)天菌落中央開始生成白色孢子并向外蔓延，后逐漸變?yōu)辄S綠色、綠色，菌落背面呈淺，無滲出液。
米曲霉能夠分泌多種酶類，淀粉酶、糖化酶、纖維素酶、植酸酶、果膠酶酶類。
用在飼料上：在淀粉酶的作用下，將原料中的直鏈、支鏈淀粉降解為糊精及各種低分子糖類，如麥芽糖、葡萄糖等；在蛋白酶的作用下，將不易消化的大分子蛋白質(zhì)降解為蛋白胨、多肽及各種氨基酸，而且可以使輔料中粗纖維、植酸等難吸收的物質(zhì)降解，提高營養(yǎng)價值、功效和消化率。
用于農(nóng)業(yè)及生物肥發(fā)酵上：可以與類及酵母菌同時使用，以達到降解秸稈的作用。味之素株式會社在中國發(fā)明即發(fā)明名稱為“一種新的谷氨酰胺酶及其基因和生產(chǎn)方法”中涉及一種新的谷氨酰胺酶和編碼這種酶的基因，并具體公開了谷氨酰胺酶可用作食品加工中的酶從而將谷氨酰胺轉(zhuǎn)化為谷氨酸，以使食物表現(xiàn)出更強的“鮮味”味道。,同時將兩支試管放入水浴中反應(yīng)，取出置于冷水中冷卻至室溫，加水定容至，蓋塞混勻，在處測量酶樣對空白的吸光度，計算酶活力葡聚糖酶活力單位定義：在測定條件下，每分鐘水解葡聚糖產(chǎn)生還原糖（以葡萄糖計)所需的酶量，定義為一個酶活力單位。米曲霉做甜面醬 150億含量米曲霉食品發(fā)酵使秸稈中的質(zhì)成為植物生長所需的營養(yǎng)，提高土壤質(zhì)，改善土壤結(jié)構(gòu)。分解蛋白質(zhì)、纖維素、半纖維素、木質(zhì)素等，并將嗜熱、耐熱、、酵母菌菌株及相關(guān)復(fù)合而成，降解能力強，同時能夠達到升溫、除臭、病蟲害、雜草種子和提高養(yǎng)分的。



適用范圍
1、發(fā)酵飼料。
2、微生物肥料發(fā)酵劑、秸稈腐熟劑和畜禽糞便、垃圾發(fā)酵劑
3、復(fù)合微生物肥料接種劑


包裝保存
20千克/袋，25℃以下陰涼干燥處儲存，保質(zhì)期為8個月。