主要成分
即在酪素平板上挑選與出發(fā)相比具有菌絲粗壯、透明圈大、產(chǎn)孢量略少等特點(diǎn)的菌落;在豆汁平板上挑選與出發(fā)相比具有菌絲生長(zhǎng)旺盛且周期長(zhǎng)、菌絲體含量多、菌落產(chǎn)孢子略少的菌落。,采用滬釀米曲霉制曲，在現(xiàn)有制曲條件下，其所產(chǎn)蛋白水解酶以中性和堿性蛋白酶為主，酶系不足，使得原料中各種成分如淀粉質(zhì)原料不能被分解，導(dǎo)致釀造醬油風(fēng)味不足，是甜味不足以及產(chǎn)品色澤不佳。米曲霉、米曲霉孢子及其次級(jí)代謝產(chǎn)物、培養(yǎng)基、載體等。


產(chǎn)品特點(diǎn)
總之，前兩種途徑都不能從根本上徹底解決問(wèn)題。純，菌株活力強(qiáng)，繁殖快，適應(yīng)性強(qiáng)，醬油氨基酸組分中的甘氨酸、丙氨酸都有的甜味；當(dāng)天冬氨酸和呈苦味的精氨酸轉(zhuǎn)化成氨基酸時(shí)，可使得醬油的口感得到提升，所得醬油的苦味減弱、柔和性好。,有研究表明，米曲霉在制曲階段分泌的酶系種類和活力狀況對(duì)醬醪發(fā)酵成熟的快慢、原料利用率的高低、成品色澤的濃淡以及味道的鮮美與否都有著直接的關(guān)系。米曲霉做醪糟 10億含量米曲霉飼料添加劑間隔期為0。


技術(shù)指標(biāo)
活菌數(shù)：10～200億/克（菌粉、孢子粉）





作用機(jī)理
取出置于冷水中冷卻至室溫，加水，蓋塞混勻，在處測(cè)量酶樣對(duì)空白的吸光度，計(jì)算酶活力甘露聚糖酶活力單位定義：在條件下，每分鐘水解槐豆膠中的甘露聚糖產(chǎn)生甘露糖所需的酶量，定義為一個(gè)酶活力單位。
米曲霉能夠分泌多種酶類，淀粉酶、糖化酶、纖維素酶、植酸酶、果膠酶酶類。
用在飼料上：在淀粉酶的作用下，將原料中的直鏈、支鏈淀粉降解為糊精及各種低分子糖類，如麥芽糖、葡萄糖等；在蛋白酶的作用下，將不易消化的大分子蛋白質(zhì)降解為蛋白胨、多肽及各種氨基酸，而且可以使輔料中粗纖維、植酸等難吸收的物質(zhì)降解，提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、功效和消化率。
用于農(nóng)業(yè)及生物肥發(fā)酵上：可以與類及酵母菌同時(shí)使用，以達(dá)到降解秸稈的作用。該系列菌株的特性主要是生長(zhǎng)速度較快、抗雜性能良好、產(chǎn)孢較豐富，且制曲分泌的主要酶系蛋白酶活力較高。米曲霉做醪糟 10億含量米曲霉飼料添加劑使秸稈中的質(zhì)成為植物生長(zhǎng)所需的營(yíng)養(yǎng)，提高土壤質(zhì)，改善土壤結(jié)構(gòu)。分解蛋白質(zhì)、纖維素、半纖維素、木質(zhì)素等，并將嗜熱、耐熱、、酵母菌菌株及相關(guān)復(fù)合而成，降解能力強(qiáng)，同時(shí)能夠達(dá)到升溫、除臭、病蟲(chóng)害、雜草種子和提高養(yǎng)分的。



適用范圍
1、發(fā)酵飼料。
2、微生物肥料發(fā)酵劑、秸稈腐熟劑和畜禽糞便、垃圾發(fā)酵劑
3、復(fù)合微生物肥料接種劑


包裝保存
20千克/袋，25℃以下陰涼干燥處儲(chǔ)存，保質(zhì)期為8個(gè)月。