鹵煮鍋主要是用來鹵煮肉制品，其他的一些鹵煮食品，一般鹵煮鍋很多都會帶有篦子，或者是筐子，這樣出料也是比較方便的，用起來比較順手，其他的鍋膽之類的都是一樣的。夾層添加加熱介質來進行升溫加熱。

鹵煮專用夾層鍋 小型鹵煮鍋 種類多，可選擇性大，其與食品接觸部分均為食品級不銹鋼，安全衛(wèi)生，操作簡單，深受廣大用戶的青睞，天然氣加熱可傾夾層鍋特點：

1、燃氣夾層鍋燃燒充分，無煙無塵、少量積碳、無環(huán)境污染。

2、燃氣夾層鍋火焰溫度隨意調節(jié)溫度高達300℃左右。

3、結構合理使用操作方便。

4、燃氣夾層鍋強力節(jié)能，火大火猛熱效率較同類產(chǎn)品提高25%左右。

5、燃氣夾層鍋燃料：液化石油氣、管道煤氣、天然氣、嚴禁使用油。

6、耗氣量：比同類產(chǎn)品降低20%左右。

鹵煮專用夾層鍋 小型鹵煮鍋 采用耐酸耐熱的304不銹鋼制造 , 配有燃氣灶。設備美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。廣泛應用于糖果制藥、乳品酒、糕點、飲料、蜜餞、罐頭等食品加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的好設備。