凍肉解凍設備低溫高濕解凍機
一、為什么要解凍肉？     隨著凍肉進口市場的發(fā)展趨勢，大量的凍豬肉、牛肉等已經開始進入中國市場，無論是凍肉要進入超市、批發(fā)市場還是做肉制品深加工，都需要將凍肉緩化成為鮮肉或者-4°左右達到可以切配要求，這就需要將凍豬肉或者凍牛肉四分體緩化解凍。         同時對于大型肉制品加工廠來說，面對生產加工進度，原料缺遲遲不能化凍，不僅浪費了時間，而且還會延誤加工進程，放慢加工產量，影響企業(yè)的名譽和名聲。 目前肉品的保藏方法目前應用最廣泛、效果好，最安全的是低溫處理。     解凍就是升高凍肉的溫度，使其冰晶融化，恢復到凍前狀態(tài)，低溫高濕解凍方式是肉制品加工的好幫手
二、低溫高濕空氣解凍機原理 利用低溫高濕度循環(huán)空氣通過凍品表面使其在相對小的溫差狀態(tài)下緩慢解凍.風箱在多個風板下循環(huán)吹拂被解凍的產品,產生均勻的氣流組織,并且一定濕度可以增加空氣中溫度的傳導介質,通過PLC微電腦全自動分階段控制解凍的溫度,濕度和時間來實現(xiàn)解凍(低溫在10度左右抑制細菌的生長,濕度在90度左右)
三、設備主打優(yōu)勢 1.解凍控制設置多段解凍模式，可精準控制解凍過程。 2.解凍后，肌肉組織飽滿有光澤、有彈性，解凍效果均勻，無黑線現(xiàn)象出現(xiàn) 3.原料肉的蛋白質和水分流失控制在2-3%左右，大限度減少了蛋白質跟水分流失。 4.低溫環(huán)境可以有效的控制細菌的生長，保證了肉不變質。
四、解凍機結構模式 1.風箱:    水平分風、送風更加細致、均勻可控。風箱結構解凍設備為開啟式無衛(wèi)生死角，可水清洗。設備結構簡潔，整體大方。 2.風管：    風管結構設備風道為吊裝方式，不占用地面空間，設備簡潔整體美觀。此結構為垂直出風適用于四分體等吊掛凍品的解凍。
五、設備的基本組成 保溫庫體解凍間，風循環(huán)系統(tǒng)，加溫加濕系統(tǒng)，制冷系統(tǒng)，電氣控制系統(tǒng)
六、低溫高濕解凍設備優(yōu)勢 1.設備可延時開機，客戶可根據(jù)生產需求利用工業(yè)用電低谷段進行解凍，節(jié)能化控制每批次可降低15%的設備運行成本 2.解凍程序可追溯 3.模塊標準化設計，選用高標準國際配件、通用性配件，提高了設備部件結構的通用性，便于維護，同時加快了生產周期，保障設備運行的穩(wěn)定性。 4.解凍設備可對多種厚度相差較大（如豬后腿與豬中段）的凍品同時解凍，多組溫度傳感器檢測凍品溫度變化，其中一凍品解凍完成后發(fā)出出庫提示信號，客戶可將先解凍完的凍品出庫，設備將繼續(xù)運行對剩余凍品繼續(xù)解凍。 5.新型超聲波霧化加濕系統(tǒng)，提高了環(huán)境加濕水的利用率，加濕的實效性 。 6. 選用美國進口KANADON（卡納頓）品牌紫外線消毒殺菌產品，確保了解凍設備中衛(wèi)生需求，保證了解凍凍品的質量(紫外線輻照強度30,000μW/cm²）