炒鍋跟夾層鍋的作用是差不多的，但是如果說是要炒制醬料的之類的那還是要用 炒鍋的，不但炒制起來方便，而且操作是比較簡(jiǎn)單的，自動(dòng)化程度也是要高一些的，自動(dòng)抬臂，自動(dòng)出料等等這些都是比較方便的，炒鍋有自動(dòng)的也有半自動(dòng)的。

大型全自動(dòng)炒鍋 火鍋底料炒鍋采用耐酸耐熱的304不銹鋼制造 , 配有燃?xì)庠�。設(shè)備美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。廣泛應(yīng)用于糖果制藥、乳品酒、糕點(diǎn)、飲料、蜜餞、罐頭等食品加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質(zhì)量、縮短時(shí)間、改善勞動(dòng)條件的好設(shè)備。

大型全自動(dòng)炒鍋 火鍋底料炒鍋產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)：

1、大小加熱功率可調(diào)，加熱、保溫方便。

2、微電腦控制，定時(shí)、控溫、操作簡(jiǎn)單。

3、全不銹鋼結(jié)構(gòu)，一體化設(shè)計(jì)，外觀豪華。

4、鍋體一次模壓、無死角，方便清洗。

5、PLC自動(dòng)控制，可自動(dòng)設(shè)置程序，操作簡(jiǎn)單方便。

6、自動(dòng)攪拌炒制，自動(dòng)傾斜出料，節(jié)省人力。

7、由于處理量大、自動(dòng)化程度高，有效的提高了生產(chǎn)效率。

8、內(nèi)置變頻器，攪拌速度快慢可調(diào)。