純牛奶主要用于烘焙原料上，烘培用奶要求：甜味適中，便宜（脫脂比全脂貴），奶油足。
牛奶是烘焙中用到多的液體原料，它常用來取代水，即具有營養(yǎng)價值又可以提高蛋糕或西點品質(zhì)，
其功用有：1、調(diào)整面糊濃度。2、增加蛋糕內(nèi)的水分，讓組織更細(xì)致。3、牛奶中的乳糖可增加外表色澤、口感及香味。
國產(chǎn)福成全脂純牛奶
- 發(fā)布時間：2024-10-09 00:00:00,加入時間:2023年03月09日(距今1081天)
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