糖精鈉是食品工業(yè)中常用的合成甜味劑,且使用歷史最長,但也是最引起爭議的合成甜味劑[1] 。糖精鈉的甜度比蔗糖甜300-500倍,在生物體內(nèi)不被分解,由腎排出體外。但其毒性不強,起爭議主要在其致癌性。最近的研究顯示糖精致癌性可能不是糖精所引起的,而是與鈉離子及大鼠的高蛋白尿有關(guān)。糖精的陰離子可作為鈉離子的載體而導(dǎo)致尿液生l性質(zhì)的改變
化學(xué)名:鄰苯甲;酋啺封c
英文名:Saccharin Sodium
糖精鈉是食品工業(yè)中常用的合成甜味劑,且使用歷史最長,但也是最引起爭議的合成甜味劑[1] 。糖精鈉的甜度比蔗糖甜300-500倍,在生物體內(nèi)不被分解,由腎排出體外。但其毒性不強,起爭議主要在其致癌性。最近的研究顯示糖精致癌性可能不是糖精所引起的,而是與鈉離子及大鼠的高蛋白尿有關(guān)。糖精的陰離子可作為鈉離子的載體而導(dǎo)致尿液生l性質(zhì)的改變
化學(xué)名:鄰苯甲;酋啺封c
英文名:Saccharin Sodium
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