史密力維精釀啤酒設(shè)備型號(hào)分為100升、150升、200升、300升、500升、1000升、2000升…等不同型號(hào)的設(shè)備。設(shè)備大小不同，其配置也是不同的。詳情請(qǐng)咨詢客服。

我公司提供全套的技術(shù)服務(wù)，全程跟進(jìn)服務(wù)，主要包含前期的場(chǎng)房規(guī)劃設(shè)計(jì)、設(shè)備選型配置、設(shè)備生產(chǎn)、設(shè)備安裝調(diào)試、釀酒技術(shù)培訓(xùn)、提供配套服務(wù)、后期質(zhì)量把控等相關(guān)工作，讓您的投資更加穩(wěn)妥，減少投資節(jié)約成本。

精釀啤酒設(shè)備研發(fā)研發(fā)選出的啤酒設(shè)備，可以滿足不同消費(fèi)群體、不同口味的需求；開創(chuàng)國內(nèi)自釀啤酒設(shè)行業(yè)的板換制冷技術(shù)，保證了啤酒質(zhì)量的穩(wěn)定性，為您贏得穩(wěn)定的市場(chǎng)份額提供技術(shù)保障；極大限度地為您節(jié)省成本；專業(yè)的安裝工程隊(duì)伍，調(diào)試設(shè)備，傳授多種花色啤酒的釀造配方，提供優(yōu)質(zhì)釀酒原料，是您長期贏利經(jīng)營、可靠的技術(shù)保障。

介紹一下

啤酒的釀造工藝流程

一、備料準(zhǔn)備

在精釀啤酒廠前端我們會(huì)配備麥芽原料立倉，用以儲(chǔ)存麥芽以及進(jìn)行計(jì)量除凈功能，以滿足接下來的原料粉碎過程。小型啤酒釀造設(shè)備就不需要這一步的裝置，直接進(jìn)行干粉操作即可。

二、麥芽粉碎

麥芽粉碎裝置主要是對(duì)釀酒的主要原材料麥芽進(jìn)行粉碎處理。麥芽粉碎程度會(huì)直接影響到后續(xù)麥汁糖化的效率和結(jié)果。啤酒廠一般會(huì)采用濕式粉碎方式，會(huì)將麥芽進(jìn)行預(yù)處理噴淋濕潤，然后再進(jìn)行粉碎，這樣可以麥皮濕潤以后不至于粉得太碎，麥芽表皮內(nèi)含有一些對(duì)于麥汁不利的物質(zhì)，如果粉碎太細(xì)的話有害物質(zhì)析出過量，也不利于麥汁過濾，但是對(duì)于小設(shè)備來講麥芽量小可以直接進(jìn)行干粉。啤酒設(shè)備通常用對(duì)輥型粉碎設(shè)備，實(shí)現(xiàn)麥芽內(nèi)芯粉碎完全，外皮破而不碎，從而后續(xù)糖化過程穩(wěn)定，而麥皮可用作天然的過濾層。通過調(diào)節(jié)粉碎機(jī)的核心對(duì)輥距離，確認(rèn)粉碎效果。

粉碎操作：麥芽粉碎也可以提前加水浸濕，粉碎過程中麥芽皮“破而不碎”麥芽粉越細(xì)越好，利于蛋白質(zhì)分解和糖分浸出。

三、啤酒糖化系統(tǒng)設(shè)備

糖化系統(tǒng)是整套啤酒設(shè)備的核心部分。麥芽經(jīng)過粉碎以后會(huì)進(jìn)入糖化設(shè)備進(jìn)行糖化出糖過程，糖化系統(tǒng)通常由熱水罐、糖化鍋、過濾槽、煮沸鍋、旋沉槽組成，這就要求糖化系統(tǒng)的溫度控制、過濾槽的設(shè)計(jì)等等都要符合啤酒釀造工藝的設(shè)計(jì)要求，終來完成的麥汁制備過程，并且還要達(dá)到一定的出糖率。

糖化系統(tǒng)均采用衛(wèi)生級(jí)不銹鋼304材質(zhì)，啤酒的口感、衛(wèi)生要求，同時(shí)也延長了設(shè)備的有效使用年限，延緩設(shè)備的損耗折舊。

四、啤酒發(fā)酵系統(tǒng)設(shè)備

啤酒發(fā)酵系統(tǒng)由發(fā)酵罐、制冷系統(tǒng)、控制系統(tǒng)及管路閥門組成，啤酒發(fā)酵對(duì)于溫度控制很重要，并且啤酒發(fā)酵承受以后，可以打入清酒罐中繼續(xù)發(fā)酵和熟化。經(jīng)過離心或者瞬時(shí)殺菌巴氏殺菌等流程進(jìn)行灌裝儲(chǔ)存。

五、啤酒過濾殺菌設(shè)備

啤酒設(shè)備的過濾系統(tǒng)將發(fā)酵成熟的啤酒原漿中殘存的酵母、麥醪、酒花顆粒以及某些微生物過濾掉，使原本渾濁的酒液變得清透。也有效減緩酒液變質(zhì)問題，提升了啤酒的穩(wěn)定性及可飲用衛(wèi)生等級(jí)，同時(shí)也可以更長時(shí)間貯藏。

常規(guī)的啤酒過濾系統(tǒng)有柱式硅藻土過濾機(jī)、板框式硅藻土過濾機(jī)、膜過濾機(jī)等。

當(dāng)然目前精釀啤酒很多喜歡喝鮮啤酒的，不經(jīng)過濾殺菌，這就要求整個(gè)灌裝過程要高標(biāo)準(zhǔn)的工藝要求，但是啤酒的保存周期就會(huì)變短。

六、啤酒灌裝設(shè)備

啤酒的灌裝設(shè)備有很多規(guī)格可以選擇，像玻璃瓶、易拉罐、馬口鐵罐及鮮啤的20L、30L美標(biāo)桶歐標(biāo)桶等等，根據(jù)啤酒廠的產(chǎn)能以及過濾殺菌方式不同來進(jìn)行選擇配套。