中文名：香蘭素 別名：香莢蘭醛；香莢蘭素；香蘭醛。 英文名：Vanillin 化學(xué)式：C8H8O3 CAS號(hào)：121-33-5 外觀：白色至淡黃色結(jié)晶粉末或針狀結(jié)晶。 是香草豆的香味成分。存在于甜菜、香草豆、安息香膠、秘魯香脂、妥盧香脂等中。是一種重要 的香料。白色針狀結(jié)晶或淺黃色晶體粉末。有濃烈的香氣。熔點(diǎn)80～81℃、沸點(diǎn)285℃。密度 為1.056g/cm。微溶于冷水、溶于熱水，溶于乙醇、乙醚、氯仿、二硫化碳、冰醋酸等。其水溶 液遇三氯化鐵呈藍(lán)紫色。用作定香劑、協(xié)調(diào)劑和變調(diào)劑，廣泛用于化妝香精；也是飲料和食品的增 香劑。 規(guī)格：500g/25kg 類(lèi)別 藥用輔料，矯味劑和芳香劑。 　貯藏 密閉，在涼暗、干燥處保存