拌餡機拌餡速度可以根據(jù)要求調(diào)節(jié)，需要配變頻器，這樣就可以調(diào)節(jié)速度，一般那里用的比較多呢，主要還是食品廠，小型的食品廠或者是門店食堂這樣的基本上用的都是普通的拌餡機，操作就簡單，自動拌餡，效率比較高。

變頻真空拌餡機 多功能紅腸拌餡機優(yōu)點：

1、機采用平行雙軸結(jié)構(gòu)，斜板式槳葉，物料在料斗中翻動的同時作圓周運動，使各種物料攪拌的更加均勻，沒有死角。

2、采用雙速雙動力，根據(jù)所拌餡料的種類及工藝選擇不同的轉(zhuǎn)速和不同的運轉(zhuǎn)方式進行攪拌。

3、真空密封裝置全部采用符合衛(wèi)生標準的優(yōu)質(zhì)密封件。

4、在真空狀態(tài)下，餡料攪拌均勻，充分膨脹、彈性好、色澤鮮艷并極大限度地析出蛋白質(zhì)。

5、上蓋及排料門的密封用優(yōu)質(zhì)硅膠條，操作方便，可靠耐用。

6、整機采用食品級不銹鋼，易于清洗，美觀大方。符合國家衛(wèi)生標準。

7、電氣全部采用進口施耐德品牌。

變頻真空拌餡機 多功能紅腸拌餡機適用于對粉泥糊等物料的混合攪拌，具有很強的適用性和混合效果，對塊狀物料有較好的保形性，攪拌各種腸類，具有正反轉(zhuǎn)和自動出料功能， 拌餡機采用獨特的攪拌器,使攪拌出的肉餡纖維細化,并使肉纖維間的動物蛋白能游離析出,以保證肉餡拌和均勻并使之程蓬松狀態(tài),加入的調(diào)味汁液能充分吸收飽和,以保持餡的松.鮮.口感味道優(yōu)異的特點。本機適用于賓館,飯店,餐廳機關(guān)食堂等切制各種肉餡。