設備特點

1、行星炒鍋的鍋口采用一次性沖壓成型不銹鋼鍋體，圓度誤差小。

2、行星炒鍋采用電加熱導熱油加熱：受熱面積大，受熱均勻，帶有溫控儀，溫度可調可控，滿足高粘度物料的操作要求，不易糊鍋。

3、行星炒鍋的攪拌方式采用特殊的傾斜轉動，使行星式攪拌器與鍋體充分接觸，實現(xiàn)轉動與自轉的不整數(shù)轉動比，使鍋內(nèi)無攪拌死角，物料攪拌混合更均勻

4、行星炒鍋的調速傳動裝置：攪拌軸使用先進的轉動與密封結構，使鍋內(nèi)潔凈，衛(wèi)生；調速采用變頻調速動力，運行平穩(wěn)。

5、行星炒鍋的鍋體翻轉系統(tǒng)：液壓升降方式，實現(xiàn)攪拌與鍋體分離后進行液壓傾斜倒料，可傾斜90°角，倒料無死角，易于清洗，降低勞動強度。

應用優(yōu)勢

1、行星炒鍋配備了可傾式攪拌炒鍋，解決了出料難、不易清洗的難題，使用的行星式攪拌器與鍋體充分接觸，采用的攪拌系統(tǒng)應用了自轉公轉相結合的方式，其傳動比為不整數(shù)傳動比，避免攪拌盲點；

2、行星炒鍋的鍋底和鍋幫分三層結構，采用循環(huán)油路，自帶保溫功能，具有升溫快、節(jié)約能源、提高產(chǎn)量的優(yōu)勢；

3、有電磁、天然氣、液化氣、煤氣、蒸汽、電加熱導熱油等加熱形式可選，具有受熱面積大、熱效率高的優(yōu)勢。

夾層鍋的功能就是進行鹵煮，蒸煮，炒制，熬湯，拌料，熬粥，炒醬，燒菜，燉肉等，電加熱夾層鍋除了可以用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥還可以在哪方面應用您知道嗎？整體304不銹鋼材質，食品級要求嚴格，鹵煮鍋夾層鍋廣泛應用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工，是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的良好設備