白樺樹屬于樺樹的一種。白樺樹汁是白樺樹樹皮被劃開或樹干鉆孔流出的新鮮汁液,無色或淺黃色,無沉淀及雜質(zhì),具有淡淡的樺樹清香是白樺樹主干自然分泌出的一種天然汁液,里面含有碳水化合物、氨基酸、有機酸、多糖等等。