性狀本品為白色或類白色結晶或粉末。
　　本品在乙醇-水（50∶50）的混合溶液中易溶。
　　比旋度取本品，精密稱定，用乙醇-水（50∶50）的混合溶液溶解并定量稀釋制成每1ml含10.0mg的溶液（如溶液不澄清，應濾過）。在25℃時，依法測定（通則0621），比旋度應為-30°至-40°。
　　鑒別取本品與甜菊苷對照品各10mg，分別加無水乙醇1ml溶解，制成供試品溶液與對照品溶液。照薄層色譜法（通則0502）試驗，吸取上述兩種溶液各2μl，分別點于同一硅膠G薄層板上，以SLJW-JC-水（65∶35∶10）的下層液為展開劑，展開，取出，晾干，噴以30%LS乙醇溶液，在110℃加熱約15分鐘至斑點清晰，供試品溶液所顯主斑點的位置應與對照品溶液的主斑點相同。
　　檢查酸度取本品1.0g，加水100ml使溶解，依法檢查（通則0631），pH值應為4.5～7.0。
　　雜質吸光度取本品，精密稱定，用乙醇-水（50∶50）的混合溶液溶解并定量稀釋制成每1ml含20.0mg的溶液。照紫外-可見分光光度法（通則0401），在370nm波長處測定吸光度，不得過0.10。
　　
　　干燥失重 取本品，在105℃干燥至恒重，減失重量不得過5.0%（通則0831）。
　　熾灼殘渣 取本品1.0g，依法檢查（通則0841），遺留殘渣不得過0.1%。
　　重金屬 取熾灼殘渣項下遺留的殘渣，依法檢查（通則0821法），含重金屬不得過百萬分之十。
　　
　　含量測定取本品約0.3g，精密稱定，置250ml錐形瓶中，加稀LS25ml與水25ml，振搖溶解后，加熱至微沸，水解30分鐘，冷卻，濾過，濾渣用水洗至中性后，加中性乙醇（對酚酞指示液顯中性）50ml，溶解后，再加酚酞指示液2滴，用乙醇制KOH滴定液（0.05mol/L）滴定至溶液顯紅色，并維持10秒鐘內不褪色。每lml乙醇制KOH滴定液（0.05mol/L）相當于40.24mg的C38H60O18。
　　類別藥用輔料，矯味劑和甜味劑。
　　貯藏密封保存。