性狀本品為無色至類白色結晶或結晶性粉末。

鑒別（1）取碘試液，滴加本品的水溶液（1→20）適量，碘的顏色即消失；所得溶液顯硫酸鹽鑒別（1）、（3）的反應（通則0301）。

檢查酸度  取本品1.0g，用水20ml溶解后，依法測定（通則0631），pH值應為3.5～5.0。

含量測定取本品約0.15g，精密稱定，置碘量瓶中，精密加碘滴定液

類別藥用輔料，抗氧化劑和抑菌劑。
貯藏遮光，密封保存，避免高溫。