蒸汽鍋是比較方便的，也是問題比較少的，基本上沒有，設備不會出問題，因為蒸汽加熱的是在夾層當中直接捅入蒸汽來加熱的，所以簡單方便好操作。
多功能蒸汽加熱夾層鍋設計理念：安全、簡潔、實用。加熱方式，蒸汽加熱或電加熱。升溫快，溫度高，鍋面可達二百度以上，使物料通過翻轉板翻轉均勻炒制。攪拌方式利用攪拌器轉速變頻調(diào)節(jié)，在0-26rpm內(nèi)實現(xiàn)無級調(diào)速，刮板獨特采用公轉加自轉的方式，攪拌器和刮板結構設計獨特，物料攪拌混合更均勻，刮底更徹底，不容易產(chǎn)生糊鍋現(xiàn)象。
多功能蒸汽加熱夾層鍋夾層鍋的鍋膽都是一次旋壓成型的，不會出現(xiàn)漏水漏氣這種情況，國棉沒有焊接口，光滑，密封性好設備整體比較簡單，沒有控制箱，直接通蒸汽就可以。
