苦蕎種子苦蕎別名菠麥、烏麥、花蕎。苦蕎播種前7-10天，選擇晴天曬種1-2天。顏色深褐色，苦蕎麥具有較高的營養(yǎng)價(jià)值，含有蛋白質(zhì)、生物類黃酮、多種維生素、纖維素、18種氨基酸、葉綠素及鎂、鉀、鈣、鐵、錳、鋅、鉻、銅、硒等多種成分，是谷類作物中唯一集七大營養(yǎng)素于一身的作物。

苦蕎播種適時(shí)早播，播種時(shí)要保證土壤墑情，一次抓全苗，一般在雨后播種。中國通遼地區(qū)一般6月15日左右播種，比普通蕎麥早播10-15天。

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