植物可溶性糖(如葡萄糖、果糖、蔗糖、麥芽糖等)是植物體內(nèi)重要的能量載體與代謝中間產(chǎn)物，兼具生理功能與應(yīng)用價(jià)值 —— 在植物生理層面，可溶性糖參與光合作用產(chǎn)物運(yùn)輸、滲透調(diào)節(jié)(如干旱脅迫下積累維持細(xì)胞膨壓)及信號(hào)傳導(dǎo)(調(diào)控開花、抗逆基因表達(dá));在應(yīng)用層面，可溶性糖含量直接決定果蔬甜度(如西瓜蔗糖含量與口感正相關(guān))、藥用植物有效成分合成(如黃芪多糖前體依賴可溶性糖供應(yīng))及加工適配性(如高糖果蔬適配果醬制作，低糖植物適配健康食品開發(fā))。開展植物可溶性糖檢測(cè)，是解析植物代謝機(jī)制、評(píng)估產(chǎn)品品質(zhì)、優(yōu)化加工工藝的關(guān)鍵手段，為食品、醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)科研領(lǐng)域提供核心支撐。

一、檢測(cè)項(xiàng)目

(一)核心檢測(cè)項(xiàng)目(可溶性糖專項(xiàng)分析)

目標(biāo)可溶性糖種類確認(rèn)(檢測(cè)是否含葡萄糖、果糖、蔗糖、麥芽糖、乳糖等典型可溶性糖，構(gòu)建植物可溶性糖組成譜)

(二)關(guān)聯(lián)檢測(cè)項(xiàng)目

植物有機(jī)酸含量檢測(cè)(糖酸比決定果蔬風(fēng)味(如糖酸比 12-15 時(shí)蘋果口感)，需結(jié)合有機(jī)酸含量綜合評(píng)估品質(zhì))

植物 pH 值檢測(cè)(可溶性糖與有機(jī)酸共同影響植物組織 pH，pH 異常可能提示糖代謝紊亂，輔助驗(yàn)證檢測(cè)結(jié)果)

植物水分含量檢測(cè)(校正可溶性糖實(shí)際含量，避免水分稀釋導(dǎo)致檢測(cè)結(jié)果偏差，通常以干基或鮮基標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一計(jì)算)

植物淀粉含量檢測(cè)(可溶性糖是淀粉合成的前體，二者含量變化呈負(fù)相關(guān)，協(xié)同分析植物碳代謝平衡)

植物多酚含量檢測(cè)(部分可溶性糖與多酚形成糖苷，影響植物功能活性與口感，結(jié)合檢測(cè)可全面評(píng)估產(chǎn)品價(jià)值)

二、檢測(cè)范圍

適用于各類植物及植物制品樣品：

新鮮植物樣品：果蔬(蘋果、西瓜、草莓、番茄、胡蘿卜)、藥用植物(枸杞、黃芪、人參)、經(jīng)濟(jì)作物(甘蔗、甜菜、茶葉);

植物加工品：果蔬汁、果醬、果脯、蜂蜜(植物源糖分)、藥用植物提取物(多糖前體糖濃縮液)、植物源性食品添加劑(葡萄糖漿、蔗糖原料);

工藝中間品：植物提取過程中的過濾液、純化液，食品加工中的預(yù)處理樣品(如腌制果蔬、烘焙原料)(監(jiān)控加工環(huán)節(jié)對(duì)可溶性糖的影響)。

檢測(cè)領(lǐng)域覆蓋食品生產(chǎn)、醫(yī)藥研發(fā)、農(nóng)業(yè)科研。

三、主要檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)

GB 5009.8-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、乳糖的測(cè)定》(核心標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)定高效液相色譜法等檢測(cè)方法)

GB/T 22221-2008《食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、乳糖的測(cè)定 高效液相色譜法》(適用于植物加工品的可溶性糖檢測(cè))

NY/T 2742-2015《植物源性食品中可溶性糖的測(cè)定》(針對(duì)植物樣品的專屬檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn))

《中國(guó)藥典》2020 年版一部(涉及藥用植物中特定可溶性糖(如枸杞中的還原糖)的檢測(cè)要求)

植物可溶性糖檢測(cè)是把控植物產(chǎn)品品質(zhì)、推動(dòng)植物資源高值化利用的核心環(huán)節(jié)。

菲優(yōu)特檢測(cè)服務(wù)內(nèi)容
·委托檢測(cè)：環(huán)境檢測(cè)、植物根/莖/葉/果實(shí)/籽粒檢測(cè)、海水檢測(cè)、土壤檢測(cè)、海
底沉積物檢測(cè)、農(nóng)林植物類檢測(cè)、水產(chǎn)養(yǎng)殖檢測(cè)、微生物檢測(cè)、毒理測(cè)試等
·科研服務(wù)：分子生物學(xué)、代謝組學(xué)、蛋白質(zhì)組學(xué)、基因組學(xué)、細(xì)胞服務(wù)、細(xì)菌服
務(wù)、新藥研發(fā)篩選模型構(gòu)建、疾病動(dòng)物模型構(gòu)建及其他開放類服務(wù)項(xiàng)目