在食品營養(yǎng)與安全研究中，植酸作為一種廣泛存在于植物性食品中的有機磷酸化合物，對人體營養(yǎng)吸收及食品品質(zhì)有著重要影響。

助力食品品質(zhì)評估

植酸的含量與食品的風味、色澤和保質(zhì)期緊密相關(guān)。在面包制作過程中，適量的植酸能抑制面團中脂肪氧化酶的活性，延緩面包老化，延長保質(zhì)期;但過量的植酸會與面粉中的蛋白質(zhì)和淀粉相互作用，影響面團的流變學特性，導(dǎo)致面包口感變差。檢測植酸含量，有助于食品生產(chǎn)者把控植酸用量，提升產(chǎn)品品質(zhì)，滿足消費者對高品質(zhì)食品的需求。

推動食品加工工藝優(yōu)化

在食品加工過程中，植酸會參與一系列化學反應(yīng)，對產(chǎn)品質(zhì)量產(chǎn)生影響。在釀造行業(yè)，植酸可能會與金屬離子結(jié)合，影響酶的活性，進而干擾發(fā)酵過程。通過檢測植酸含量，食品加工企業(yè)可以深入了解植酸在加工過程中的變化規(guī)律，優(yōu)化加工工藝，如調(diào)整加工溫度、時間或添加特定的酶制劑，降低植酸的負面影響，提高產(chǎn)品的質(zhì)量和穩(wěn)定性。

菲優(yōu)特檢測可提供食品植酸的測定服務(wù)

檢測周期：7-15個工作日（可加急）

檢測流程：1)電話咨詢 2)報價 3)郵寄樣品或上門取樣 4)支付檢測費用，開展實驗 5)完成實驗，出具檢測報告 6)郵寄檢測報告，服務(wù)

青島菲優(yōu)特檢測有限公司是依托于“青島市生物技術(shù)藥物公共研發(fā)平臺”成立的集分析、檢測、研發(fā)于一體的專業(yè)技術(shù)服務(wù)公司，面向高校、科研院所、研發(fā)類醫(yī)藥及各大企業(yè)提供涵蓋生態(tài)環(huán)境、食品、化工、農(nóng)業(yè)、畜牧業(yè)、生物制藥及生命科學等具備相應(yīng)資質(zhì)的專業(yè)實驗技術(shù)和委托檢測服務(wù)。公司擁有專業(yè)實驗功能間及技術(shù)實力雄厚的技術(shù)團隊，為客戶提供科學、獨立、誠信、高效的技術(shù)服務(wù)!

菲優(yōu)特檢測服務(wù)內(nèi)容

·委托檢測：環(huán)境檢測、植物根/莖/葉/果實/籽粒檢測、海水檢測、土壤檢測、海底沉積物檢測、農(nóng)林植物類檢測、水產(chǎn)養(yǎng)殖檢測、微生物檢測、毒理測試等

·科研服務(wù)：分子生物學、代謝組學、蛋白質(zhì)組學、基因組學、細胞服務(wù)、細菌服務(wù)、新藥研發(fā)篩選模型構(gòu)建、疾病動物模型構(gòu)建及其他開放類服務(wù)項目