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奧氏體不銹鋼分為3系列和2系列不銹鋼，300系列不銹鋼，是含鉻和鎳的不銹鋼，而200系列不銹鋼，則是含鉻，鎳和錳的不銹鋼。
此類不銹鋼可以通過冷加工來硬化，但不能通過熱處理來硬化。
在退火狀態(tài)下，奧氏體不銹鋼基本上都是非磁性的，但也有一部分可能會因為冷加工而變得略帶磁性。
奧氏體不銹鋼具有出色的耐腐蝕性，優(yōu)異的成型性。
常用的奧氏體不銹鋼有303，304，316，317等。
