多數(shù)餐飲新店在完成選址規(guī)劃與口味調(diào)整后，經(jīng)常會(huì)面臨線上平臺(tái)曝光不足的問題。即使有自然到店客群，店鋪的評(píng)分仍難以增長(zhǎng)，無法進(jìn)入到平臺(tái)搜索頁的前列。在點(diǎn)評(píng)平臺(tái)評(píng)價(jià)算法更新后的新規(guī)下，真實(shí)高質(zhì)評(píng)價(jià)的數(shù)量、帶圖率及字詞匹配度，成為決定店鋪曝光權(quán)重的重要指標(biāo)。對(duì)缺乏平臺(tái)運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)的新店而言，這既是挑戰(zhàn)，也是機(jī)遇。

餐飲新店若要在算法新規(guī)下實(shí)現(xiàn)破局，需用好平臺(tái)工具、優(yōu)化店鋪內(nèi)容及服務(wù)流程。在平臺(tái)工具運(yùn)用層面，可通過商家管理平臺(tái)進(jìn)行開通，配合激勵(lì)體系，并在餐桌、等位區(qū)等重要場(chǎng)景布設(shè)引導(dǎo)點(diǎn)，引導(dǎo)顧客分享真實(shí)的用餐體驗(yàn)；在店鋪內(nèi)容的優(yōu)化上，以數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，對(duì)店鋪的視覺效果、套餐體系、營(yíng)銷策略等進(jìn)行優(yōu)化，提升平臺(tái)用戶的轉(zhuǎn)化率；在店鋪服務(wù)流程優(yōu)化維度，注重等位、用餐、結(jié)賬三大用餐的重要場(chǎng)景，以前置服務(wù)等多種方式建立用戶的好感度，做好服務(wù)讓顧客更愿意自主分享愉快的用餐體驗(yàn)。

一家新開業(yè)的日式料理店，在開業(yè)初期由于品牌定位不清晰、選址處于人流邊緣地帶、平臺(tái)運(yùn)營(yíng)能力短板等問題，導(dǎo)致顧客的用餐體驗(yàn)良莠不齊，平臺(tái)評(píng)價(jià)、曝光率及轉(zhuǎn)化率低迷，又遇到點(diǎn)評(píng)平臺(tái)評(píng)價(jià)算法更新，在競(jìng)爭(zhēng)激烈的日料市場(chǎng)中進(jìn)一步加劇了經(jīng)營(yíng)的壓力。

再惠運(yùn)營(yíng)師在接手店鋪的運(yùn)營(yíng)后，結(jié)合門店的特色以及市場(chǎng)的需求，對(duì)線上店鋪的套餐體系進(jìn)行重構(gòu)，推出多款套餐覆蓋不同時(shí)段消費(fèi)場(chǎng)景，滿足顧客多樣化需求；提煉店鋪差異化賣點(diǎn)并將其融入到店鋪的頁面設(shè)計(jì)中，制定營(yíng)銷策略并設(shè)計(jì)配套宣傳物料，線上店鋪制作動(dòng)圖以區(qū)分周邊門店，提升線上店鋪的視覺吸引力；實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)與分析數(shù)據(jù)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題并提出優(yōu)化方案，確保營(yíng)銷策略的有效執(zhí)行；強(qiáng)化門店溝通，依照平臺(tái)新規(guī)引導(dǎo)顧客進(jìn)行收藏打卡，從而觸發(fā)平臺(tái)的自動(dòng)評(píng)價(jià)提醒，有效帶動(dòng)高質(zhì)評(píng)價(jià)的自然沉淀。在多維發(fā)力下，門店線上店鋪短期內(nèi)實(shí)現(xiàn)評(píng)分增長(zhǎng)，并成功進(jìn)入?yún)^(qū)域內(nèi)日式料理類目榜單頭部。

平臺(tái)算法的更新并非是對(duì)新店流量的控制，而是為了建立高質(zhì)商家的篩選與扶持機(jī)制。對(duì)于餐飲店而言，需要具備穩(wěn)定的產(chǎn)品品質(zhì)與系統(tǒng)化的運(yùn)營(yíng)能力，并持續(xù)優(yōu)化門店的服務(wù)能力，實(shí)現(xiàn)門店的長(zhǎng)期可持續(xù)發(fā)展。