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“所謂的‘保鮮氣體’，一般是由二氧化碳、氧氣以及氮?dú)獍凑帐称诽匦耘浔然旌隙傻�，將其充到食物所在的密閉包裝內(nèi)，置換出里面原有的空氣。一般來(lái)說(shuō)，這樣可以將食物的保鮮期延長(zhǎng)10%以上。”在“保鮮氣體”中，二氧化碳具有抑制絕大多數(shù)腐敗細(xì)菌和真菌生長(zhǎng)繁殖的功效。二氧化碳濃度越高，食物就越不易腐敗。不過(guò)，包裝內(nèi)長(zhǎng)時(shí)間二氧化碳濃度過(guò)高，也會(huì)影響食物品質(zhì)。
