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甜高粱，高粱是禾本科高粱屬一年生高大草本植物，又稱蜀黍、蘆粟。植株高約280厘米，幼苗葉片呈紫色，葉鞘淺紫色，具17-19片葉片，根系發(fā)達，分蘗性強，抗紫斑病和倒伏。頂生圓錐花序分彎穗、散穗、直穗三種類型，穗長20-30厘米，小穗孿生成對，種子呈圓形或倒卵形。

與普通高粱一樣，草高粱具有產量高、抗逆性強（抗旱澇、耐鹽堿、耐瘠薄、耐高溫、耐寒冷）、用途廣泛的特點，而且具有較高的營養(yǎng)價值，