北京奔富389紅酒供應，北京奔富389紅酒專賣，詳說紅白葡萄酒的酒體。在日常生活中，我們會議論身材的高矮胖瘦；而在品酒的場合，我們也會點評葡萄酒的豐滿、圓潤或者清瘦。簡單說來，我們把喝葡萄酒時，酒液在口腔中的重量或厚度稱為“酒體”（Body）。葡萄酒的酒體由它的果味、甜度和酒精度等多種因素共同決定。

　　喝一口葡萄酒，讓酒液停留在口腔中，用舌頭感覺它，并對比酒液與水、牛奶或奶油帶來的重量感。如果口腔中的感受可以用厚實、沉重或粘稠來形容，那么該葡萄酒酒體豐滿，適宜搭配烤牛排、燒鵝等料理。通常赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、西拉（Shiraz）、梅洛（Merlot）和仙粉黛（Zinfandel）等葡萄品種釀制的葡萄酒酒體豐滿。酒體豐滿的葡萄酒一般色澤較深，果味濃郁

     一般來說，黑皮諾（Pinot Noir）和內(nèi)比奧羅（Nebbiolo）等色澤較淺的葡萄品種，釀制的葡萄酒酒體中等。近幾年，消費者似乎更青睞酒體豐滿肥厚的葡萄酒，這驅(qū)使許多產(chǎn)區(qū)的釀酒師調(diào)整技術(shù)以適應市場需求。黑皮諾是中等酒體的紅葡萄酒的代表，其主要產(chǎn)區(qū)包括就舊世界的法國勃艮第（Burgundy），以及新世界的新西蘭中部奧塔哥（Central Otago）、加利福尼亞州的中央海岸（Central Coast）。

　　酒體較輕的紅葡萄酒在如今是比較少見的。在偶然的情況下，我們會遇到一款酒體清瘦的基安帝（Chianti）、瓦波利切拉（Valpolicella）或黑皮諾（Pinot Noir）。輕酒體的紅葡萄酒口感雅致，輕如薄紗。然而，這種雅致如果缺乏足夠的風味來支撐，就容易顯得單薄如水。

　　至于酒體較輕的白葡萄酒，常見的包括雷司令（Riesling），甜型雷司令除外。糖分能夠增加葡萄酒的重量和厚重感，就如同添加糖分的冰茶口感更加圓潤柔順。其他輕酒體白葡萄酒，如長相思（Sauvignon Blanc）、灰皮諾（Pinot Grigio）和白詩南（Chenin Blanc），這些酒顏色非常淡，如水一般。

　　著名的夏布利（Chablis）產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的霞多麗（Chardonnay）具有酒體較輕，酸度較高的特點。釀酒師在釀制霞多麗時，選擇橡木桶中發(fā)酵或熟成的工藝，能夠增加葡萄酒的酒體。霞多麗是酒體較重的白葡萄酒的典型代表，但隨著人們逐漸厭倦這種風格，許多新世界產(chǎn)區(qū)，如澳洲，又開始推行輕酒體的霞多麗。此外，維歐尼（Viognier）也屬于酒體較重的白葡萄酒，它是法國羅訥河谷（Rhone Valley）的典型白葡萄酒之一。

　　需要指出的是，一款葡萄酒的酒體或風格主要由釀酒葡萄的品種決定，但氣候的影響也不容忽視。通常，氣候溫暖產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的葡萄酒因釀酒葡萄成熟度高，其酒精度也較高，而酒精度高會增加酒體，因此氣候溫暖產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的葡萄酒往往酒體豐滿。反之，氣候偏冷產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的葡萄酒酒體偏輕。例如，一款來自陽光充裕的納帕谷（Napa Valley）產(chǎn)區(qū)的赤霞珠，要比來自氣候涼爽的波爾多（Bordeaux）產(chǎn)區(qū)的赤霞珠酒體豐滿。

　　最后，酒體是輕是重，與葡萄酒的品質(zhì)并不直接相關(guān)。但一款優(yōu)質(zhì)的葡萄酒其酒體輕重需要與其水果風味、酸度、甜度和酒精度達到平衡狀態(tài)。北京奔富389紅酒供應，北京奔富389紅酒多少錢一支，詳說紅白葡萄酒的酒體。更多奔富葡萄酒，請咨詢：北京金地酒莊，位于中國傳媒大學地鐵C口下，往回走100米即到�，F(xiàn)貨供應：澳大利亞奔富RWT、707葡萄酒;干白云霧之灣長相思干白、雙雞馬孔干白、勒樺干白、蒙佩奇干白、路易拉圖廈山蒙哈榭一級園葡萄酒；加拿大史冬妮維帶爾冰白、史冬妮品麗珠冰紅、史冬妮雷司令冰白葡萄酒；法國名莊酒龐特卡奈、拉圖嘉利、龍船將軍、龍船葡萄酒。