組成結(jié)構(gòu):

巴氏奶攪拌殺菌罐主要由罐體、攪拌器、加熱裝置和控制箱四大部分組成。

罐體全部采作不銹鋼304制成，耐腐蝕，并經(jīng)精密拋光，污垢不易積存。保溫層采用導(dǎo)熱系數(shù)小的巖棉或聚氨酯發(fā)泡填充，因而質(zhì)量輕、保溫性能好。

安裝前的要求:

（1）搬運(yùn)過(guò)程中要小心輕放，不得向左右前后傾斜超過(guò)30°，防止設(shè)備損壞。

（2）如有包裝箱，開(kāi)箱前要查看箱體有無(wú)損傷。

（3）開(kāi)箱后查看有無(wú)運(yùn)輸過(guò)程造成的設(shè)備損壞。

巴氏奶生產(chǎn)工藝流程：

原料儲(chǔ)存--過(guò)濾--殺菌--過(guò)濾--均質(zhì)--降溫--低溫儲(chǔ)存--灌裝

配套設(shè)備：原奶罐--泵--過(guò)濾器--巴氏殺菌罐--泵--過(guò)濾器--均質(zhì)機(jī)--預(yù)冷罐--泵--低溫儲(chǔ)藏罐--罐裝

流程：預(yù)熱（預(yù)熱灌）-均質(zhì)（均質(zhì)前牛奶必須預(yù)熱）-殺菌（殺菌灌）-降溫（預(yù)冷罐，降溫到45度一下，下一度直接進(jìn)入發(fā)酵）-投菌攪拌-（攪拌罐）發(fā)酵（發(fā)酵罐）-冷凝（制冷罐）-灌裝（灌裝機(jī)）-檢驗(yàn)