刀具與斬鍋之間的距離為（0.5-1.5mm）斬拌機(jī)刀軸在4500轉(zhuǎn)/min高速運(yùn)轉(zhuǎn)的情況下，普通刀軸會發(fā)熱有磨損，軸內(nèi)的密封磨損，產(chǎn)品斬切時就會會有部分水分進(jìn)入到軸內(nèi)，軸承損壞。直接影響產(chǎn)品的細(xì)膩度、口味等。針對這一系列現(xiàn)象，我公司采用 的配置經(jīng)過反復(fù)加工、峭直的不銹鋼 刀軸 ，哈爾濱原裝軸承，天津原裝刀具等

我公司生產(chǎn)的斬拌機(jī)完全采用不銹鋼作原料，結(jié)構(gòu)大方美觀、易清洗，達(dá)到國家儀器衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)工藝 、設(shè)計(jì)合理，能確保肉制品的斬切細(xì)度，發(fā)熱小，斬切時間短，提高產(chǎn)品的彈性和出品率。高速斬拌機(jī)是肉制品生產(chǎn)工藝中的關(guān)鍵設(shè)備，高速旋轉(zhuǎn)的斬拌刀可把原料肉斬拌成細(xì)膩的糜狀，同時可以把其它輔料攪拌均勻，是賓館、酒家、食堂、肉類加工場等單位所不可缺少的肉類加工機(jī)械。

斬拌機(jī)機(jī)采用 的不銹鋼材料（包括肉盤）， 的斬拌刀。控制箱為封閉式結(jié)構(gòu)，防水防潮。上蓋有安全保護(hù)裝置、濕度顯示。該斬拌機(jī)刀軸轉(zhuǎn)速高，操作方便，斬拌效果好，是肉類加工企業(yè)生產(chǎn)肉制品的重要設(shè)備。