大蔥種子的播種育苗，大蔥育苗以秋播為主，春播育苗也較為廣泛。春播一般在三月中旬播種。

　　由于春播育苗作為秋蔥栽培沒有抽薹的威脅，因此技術(shù)上比較好掌握。但春播的要比秋播的定值期和收獲期晚14天左右。秋播是秧苗需露地越冬，如果秧苗過大受低溫影響通過春化階段，而導(dǎo)致來(lái)年早春抽薹；晚了苗子小，越冬容易被凍死。一般山東，河北，河南10月上旬播種，越冬前幼苗具有2-3片葉，株高在10厘米左右，假莖基部0.5厘米以下時(shí)，植株在越冬時(shí)既不遭凍害，又不會(huì)發(fā)生未熟抽薹的情況。

     隨著社會(huì)進(jìn)步，生活水平提高，對(duì)小蔥大蔥一年四季都有需求，現(xiàn)在了露地種植以外，再就是暖棚種植和冷棚種植，也就是說，在氣溫控制在20度的時(shí)候，什么時(shí)間都可以種植，根據(jù)各地的氣候，各人的情況，各人的條件，靈活運(yùn)用簡(jiǎn)單說一年四季均可種植，一年四季有吃的，一年四季就有種植的