連翹以果實入藥，根據采收時期不同分為“青翹”和“老翹”，二者功效各有側重。采收和加工的規(guī)范化程度，直接影響著連翹藥材的品質和臨床療效。建立標準化的采收加工技術體系，是保障連翹產業(yè)健康發(fā)展的重要環(huán)節(jié)。

　　采收時機的把握是保證品質的第一步。青翹在白露前后采收，此時果實初熟、顏色尚青綠，有效成分含量高；老翹在霜降后果實完全成熟、果皮開裂時采收。采收過早果實未飽滿，產量低、有效成分積累不足；采收過晚果實開裂脫落，難以收集。采收時選擇晴天進行，用高枝剪或長桿輕輕敲打，收集落地的果實，避免損傷枝條影響來年產量。

　　干燥是加工的關鍵環(huán)節(jié)。青翹采收后需及時處理，防止發(fā)酵變質。傳統(tǒng)方法是沸水燙煮或蒸制殺青，然后曬干。現(xiàn)代加工中，蒸汽殺青結合熱風干燥技術的應用，實現(xiàn)了標準化控制，產品色澤青綠、氣味純正。老翹可直接曬干或烘干，干燥后果皮開裂，種子脫落，篩去種子后即為商品老翹。干燥過程需控制溫度，避免高溫導致有效成分損失。

　　分級包裝是提升產品規(guī)格的重要環(huán)節(jié)。干燥后的連翹按果實大小、飽滿度、色澤、開裂程度等指標進行分級。青翹要求果實完整、色澤青綠、無果梗、無雜質；老翹要求果皮開裂、內表面光滑、色澤黃棕。規(guī)范包裝，標注產地、采收時期、規(guī)格等級等信息，確保產品可追溯。良好的采收加工和包裝，讓連翹以優(yōu)質的形象進入市場，滿足不同客戶的需求。