我想大家一定喜歡吃牛排，牛排不管是味道還是口感，一想起來就覺得要流口水了。但是原切牛排的價(jià)格太高了，讓我看著價(jià)格望而卻步，所以我找了一個(gè)原切牛排的替代品，那就是重組牛排。重組牛排價(jià)格比較低，種類也有很多，而且口感完全不輸原切牛排，特別是重組牛排經(jīng)過了去膜去筋等工序，調(diào)理牛排的嫩度和口味我更喜歡。雖然重組牛排價(jià)格低，但是他是把碎牛肉絞制或切制后添加調(diào)味料等輔料，經(jīng)滾揉、攪拌、調(diào)味或預(yù)加熱等工藝加工，然后用牛排壓制模具壓制后在冷藏或冷凍條件下貯藏，出來的就是重組牛排。所以重組牛排價(jià)格低就不代表他是劣質(zhì)肉哦。

牛排成型模具由304不銹鋼制作，包括有:條形模架、弧形模蓋、壓板、絲桿、手柄;所述條形模架內(nèi)腔與弧形模蓋內(nèi)腔構(gòu)成容納牛排的成型腔,條形模架一側(cè)側(cè)板上設(shè)有與絲桿相嚙合的絲母,壓板具有與牛排成型腔相吻合的外緣,壓板一側(cè)為平板,另一側(cè)設(shè)有容納絲桿端部的凹槽;壓板放置在條形模架內(nèi)腔里,絲桿安裝在條形模架一側(cè)側(cè)板的絲母上,絲桿的一端頂在壓板一側(cè)的凹槽內(nèi),絲桿的另一端安裝有手柄,弧形蓋覆蓋在條形模架上。