煙熏爐工作原理：

使用液體煙熏香料，通過發(fā)煙系統(tǒng)加熱，使煙熏液霧化對(duì)食物進(jìn)行各個(gè)角度的熏制，其優(yōu)點(diǎn)是采用德國(guó)進(jìn)口的微型編輯器和電磁閥，可實(shí)現(xiàn)對(duì)食品加工過程嚴(yán)格控制溫度、濕度的時(shí)間，加工出來的食品零焦油，各項(xiàng)指標(biāo)均符合國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，還能做到零排放，低能耗，在食品加工生產(chǎn)中操作簡(jiǎn)單，不受任何場(chǎng)地限制，生產(chǎn)效率高，它在國(guó)內(nèi)同行業(yè)乃至國(guó)際同行中處前列。

怎么清理煙熏爐內(nèi)的煙油

1、首先，我們先使用3%-5%的燒堿稀釋液（加熱）清洗爐體壁，箱體上下角落，然后我們?cè)儆们逅疀_洗干凈殘余強(qiáng)堿性清洗液或污垢。

2、然后，我們把箱體溫度升到70-80℃時(shí)，水泵噴射清洗液，浸潤(rùn)時(shí)間保持2-3分鐘，然后把清水注入清洗桶內(nèi)。

3、我們?cè)儆们逅疀_洗煙熏爐，如果需要的時(shí)候，我們可以增加清水沖洗的次數(shù)。

4、有些客戶煙熏工作時(shí)間比較久，在煙霧管道的煙油比較多，容易造成煙筒堵，必要時(shí)打開管道內(nèi)部清理管道內(nèi)的煙油污物。