本品為4-O-α-D-吡喃葡萄糖基-D~葡萄糖醇，按無水物計(jì)算，含C12H24O11不得少于98.0%。
　　性狀 本品為白色或類白色的結(jié)晶性粉末。
　　本品在水中易溶，在無水乙醇中幾乎不溶。
　　比旋度  取本品，精密稱定，加水溶解并定量稀釋制成每1ml中約含50mg的溶液，依法測定（通則0621），比旋度應(yīng)為+105.5°～+108.5°。
　　熔點(diǎn)  本品的熔點(diǎn)（通則0612）為148～151℃。
　　鑒別（1）取本品1g，加水75ml使溶解，取溶液3ml至試管中，加新制的鄰苯二酚溶液（l→10）3ml，混勻，再加硫酸6ml，混勻，溶液應(yīng)呈深粉紅色或酒紅色。
　　（2）含量測定項(xiàng)下記錄的色譜圖中，供試品溶液主峰的保留時間應(yīng)與對照品溶液主峰的保留時間一致。
　�。�3）本品的紅外光吸收圖譜應(yīng)與對照品的圖譜一致（通則0402）。

  含量測定    照高效液相色譜法（通則0512）測定。
　　色譜條件與系統(tǒng)適用性試驗(yàn)  用鈣型強(qiáng)酸性陽離子交換樹脂為填充劑；以水為流動相；柱溫75℃±2℃；流速為0.5ml/min；示差折光檢測器；分別取麥芽糖醇對照品與山梨醇對照品各適量，加水溶解并稀釋制成每1ml各含5mg的溶液，作為系統(tǒng)適用性溶液，精密量取20μl，注入液相色譜儀，記錄色譜圖，麥芽糖醇和山梨醇色譜峰的分離度應(yīng)大于2。
　　測定法  取本品適量，精密稱定，加水溶解并稀釋制成每1ml中約含麥芽糖醇10mg的溶液，精密量取20μl，注入液相色譜儀，記錄色譜圖；取麥芽糖醇對照品適量，同法測定，按外標(biāo)法以峰面積計(jì)算，即得。
　類別  藥用輔料，包衣材料、甜味劑等。
　貯藏  密閉保存。