風(fēng)干牛肉干全套加工設(shè)備 牛肉干烘干機(jī)
在云南旅游，很多景點(diǎn)都會(huì)有風(fēng)干牛肉干銷(xiāo)售。風(fēng)干牛肉干高能量，高蛋白，低脂肪，風(fēng)味獨(dú)特，贏得了很多朋友的喜歡。風(fēng)干牛肉干是蒙古族的特色食品內(nèi)蒙特產(chǎn)，屬于特色休閑食品。如今已經(jīng)投入大批量生產(chǎn)，采取先進(jìn)真空包裝技術(shù)，可長(zhǎng)期儲(chǔ)存，保持期可達(dá)1年。
絕大多數(shù)鮮肉均可制作成肉干， 常見(jiàn)的有牛肉干、羊肉干、豬肉干、雞胸肉干、魚(yú)肉干、兔肉干、鴨肉干、三文魚(yú)肉干等等， 因?yàn)轷r肉加工制成肉干后，其內(nèi)水分活度極低，大多數(shù)細(xì)菌無(wú)法生存，而不同調(diào)料配制的肉干有不同層次的口感且極利于儲(chǔ)存攜帶、方便食用。可見(jiàn)，將鮮肉制作成為美味肉干是人們從生活中總結(jié)的智慧。
傳統(tǒng)的做法都是把拌好的條掛起來(lái)，放24個(gè)小時(shí)讓牛肉干有一定的干度，現(xiàn)代的做法是拌好的牛肉條用烘干爐進(jìn)行烘干，烘干爐的作用很強(qiáng)大，具有熱風(fēng)循環(huán)和排濕的功能，設(shè)定溫度不宜酞高，機(jī)器的烘干類(lèi)似于自然風(fēng)干，一般內(nèi)蒙風(fēng)味的風(fēng)干牛肉干4個(gè)小時(shí)就可以達(dá)到需求，烘干爐還可以保證肉質(zhì)鮮美，做出的牛肉干不遜于自然風(fēng)干的產(chǎn)品。
牛肉干烘干機(jī)全自動(dòng)電腦控制程序,可顯示溫度、溫度曲線(xiàn)圖,在選配記錄儀時(shí)可顯示執(zhí)行元件的控制圖和工程的運(yùn)行狀態(tài)表格。進(jìn)口日本SMC氣控先導(dǎo)蒸汽閥控制蒸汽流量、溫度控制精確,運(yùn)行可靠,整個(gè)箱體溫度差小于1℃。風(fēng)葉經(jīng)過(guò)3000轉(zhuǎn)/分的動(dòng)平衡校核,*風(fēng)速可達(dá)25米/秒,有效保證產(chǎn)品在烘烤過(guò)程中上下、左右溫度均勻。煙霧發(fā)生裝置采用木粒發(fā)煙器、發(fā)煙穩(wěn)定、上色快、并且進(jìn)入箱體中的煙干凈清潔。
食品烘干機(jī)是一種溫和的烘干設(shè)備，能有效解決食品、肉制品、海鮮、農(nóng)副產(chǎn)品在烘干過(guò)程中的變色、變質(zhì)、開(kāi)裂、水分不均、生產(chǎn)污染等問(wèn)題，使烘干后的產(chǎn)品飽滿(mǎn)、色澤鮮艷、光澤度好�？鞠涞娜詣�(dòng)運(yùn)行、自動(dòng)恒溫恒濕、自動(dòng)判斷濕度、自動(dòng)除濕等優(yōu)點(diǎn)是傳統(tǒng)烘干設(shè)備無(wú)法企及的，運(yùn)行成本極低，普通農(nóng)民和食品生產(chǎn)廠家都可以使用。是理想的現(xiàn)代食品烘干機(jī)。
風(fēng)干牛肉干全套加工設(shè)備 牛肉干烘干機(jī)
