化學式：CH3COOH

CAS：64-19-7

別名：醋酸、乙酸

合成纖維維綸的原料，乙酸纖維素可用來制造人造絲和電影膠片，；

低級醇形成的乙酸酯是優(yōu)良的溶劑，主要用于油漆工藝；

生產于乙酸鹽，如鉛、鋁、鋅等金屬的鹽，用于催化劑，織物染色及皮革制工業(yè)中的助劑。

在食品的用途中，乙酸可作為酸化劑，增香劑和香料制作合成食醋。還可以用于復合調味料，配制醋，罐頭，果凍，干酪，按生產需求適量使用。