一般大型的食品廠用的都是凍肉，所以凍肉絞肉機是比較合適的，而且產(chǎn)量比較大，效率高，鮮肉一般用在包子店餃子店這些地方，凍肉絞肉機的原理其實非常的加單，就是攪拌軸跟鉸刀相擠壓，然后將絞碎的肉通過孔板擠壓出來就可以用了。

凍肉絞肉機 小型凍鮮肉絞肉機絞肉機是肉制品生產(chǎn)行業(yè)中通用性高適用范圍廣的一種肉食加工設(shè)備之一。設(shè)備通過螺桿將料箱中的原料肉推到預(yù)切刀處，通過旋轉(zhuǎn)擠壓使孔板與絞刀產(chǎn)生相對運轉(zhuǎn)，從而將原料肉切成顆粒形狀，確保了肉餡的均勻性。通過孔板的不同組合可達到要求的不同顆粒的肉餡。

使用注意事項；

凍肉絞肉機 小型凍鮮肉絞肉機減速機功率5.5千瓦。開機前，檢查保護蓋肉斗內(nèi)有無鐵件等工具、雜物，以防損壞設(shè)備。檢查無誤后，倒上肉料，蓋上不銹鋼蓋，啟動機器。工作結(jié)束后，卸下孔盤、絞刀等，清洗備件、設(shè)備后，抹上食用油，以備以后使用。再次使用時，需重新安裝。