蝦蟹類的生長，必須依賴蛻殼。蝦蟹通過鰓吸收水中的鈣、磷物質(zhì)，進(jìn)行體內(nèi)積累并促進(jìn)蛻殼。
蛻殼過程：在蛻殼之前，新殼已在舊殼之下形成一部分，而舊殼的中間層被新殼大量地再吸收利用，其余部分則在蛻殼時(shí)被脫除掉。而在新殼未形成時(shí)，軀體快速增長，以達(dá)到成長的目的；
1.剛蛻殼，尚不進(jìn)食。此時(shí)外殼柔軟，無法站立，繼續(xù)吸收水分，體重增加；2.新殼的鈣化階段，但仍不進(jìn)食；3.表皮變硬，較早階段仍繼續(xù)鈣化，并開始進(jìn)食；4.緊接著為下次蛻殼做預(yù)備階段，開始進(jìn)行鈣的再吸收。
在整個(gè)蛻殼過程和蛻殼間隙期，有效鈣都起著非常重要的作用，鈣儲備不足，往往導(dǎo)致蝦蟹難以，脫殼緩慢或脫殼未遂死亡，蝦蟹的養(yǎng)殖過程有效鈣的管理非常重要且貫穿養(yǎng)殖全過程。
