類別  藥用輔料，矯味劑和甜味劑等。 　　貯藏  遮光，密封保存，溫度不超過25℃。 三氯蔗糖，俗稱蔗糖素，是一種高倍甜味劑，分子式為C12H19Cl3O8。穩(wěn)定性高，對光、熱、 pH均很穩(wěn)定。極易溶于水、甲醇和乙醇，微溶于乙醚。10%水溶液的pH為5~8。 [1] 在1976年由 英國泰萊公司與倫敦大學(xué)共同研制并申請專利的一種新型甜味劑，并于1988年投入市場，是唯一 以蔗糖為原料的功能性的甜味劑，原始商標(biāo)名稱為Splenda，可達到蔗糖的甜度約600倍 （400~800倍）。三氯蔗糖特點具有無能量，高甜度，純正甜味，安全度高等，也是最理想的甜 味劑之一。