蝦蟹類的生長，必須依賴蛻殼。蝦蟹通過鰓吸收水中的鈣、磷物質(zhì)，進行體內(nèi)積累并促進蛻殼。
蛻殼過程：在蛻殼之前，新殼已在舊殼之下形成一部分，而舊殼的中間層被新殼大量地再吸收利用，其余部分則在蛻殼時被脫除掉。而在新殼未形成時，軀體快速增長，以達到成長的目的；
1.剛蛻殼，尚不進食。此時外殼柔軟，無法站立，繼續(xù)吸收水分，體重增加；2.新殼的鈣化階段，但仍不進食；3.表皮變硬，較早階段仍繼續(xù)鈣化，并開始進食；4.緊接著為下次蛻殼做預備階段，開始進行鈣的再吸收。
