巴氏殺菌鮮奶生產線設備

液態(tài)牛奶生產線是把鮮奶經過過濾均質殺菌灌裝和包裝的一個過程，還分為高溫奶和巴氏奶。巴氏奶是經過巴氏殺菌，其營養(yǎng)成本沒有被破壞，是比較好的選擇。但是相應的設備比較貴，質保期短。而高溫奶恰恰相反。

液態(tài)牛奶生產線牛奶加工過程需要先把鮮奶從冷儲罐由泵打入雙聯(lián)過濾器進行，雙聯(lián)過濾器過濾掉牛奶中的雜質后然后進入預熱罐，預熱罐升溫到四十攝氏度，牛奶進入均質機，均質機在乳品均質中的工作原理主要是：粉碎牛奶中的脂肪球，使牛奶內部結構重新組合，從而結構更穩(wěn)定，口感更細膩，顏色更好看更潔白。牛奶再進入巴氏殺菌機進行殺菌，巴氏殺菌機的殺菌溫度在八十五度左右，然后牛奶進入預冷罐降溫到五十五度左右進行灌裝。

牛奶的殺菌是很重要的，一般采用巴氏殺菌或者高溫殺菌。殺菌機可以減少牛奶中的微生物，而營養(yǎng)成分不被破壞，出來的產品經過檢測之后都是合格的，且各項指標都是在國家標準范圍內。

牛奶的無菌灌裝特點介紹：牛奶在殺菌后一般需要進行無菌冷灌裝，且灌裝后需要經過冷鏈運輸。因為牛奶和飲料是完quan不同的，所以牛奶的灌裝潔凈度要求是很高的，否則對牛奶的質保期是有影響的。