無(wú)抗飼料添加劑二甲酸鉀(KDF)具有特殊結(jié)合的雙酸鹽結(jié)構(gòu)，通過(guò)甲酸鉀的羰基和甲酸的羧基形成氫鍵而連接在一起 (HCOOH HCOOK)。在歐盟二甲酸鉀作為非抗生素促生長(zhǎng)劑被批準(zhǔn)用于飼喂仔豬、生長(zhǎng)育肥豬和母豬。它也是全球第一例注冊(cè)的飼用抗生素替代品。飼用酸化劑切實(shí)成為最普遍和最有效的替代抗生素解決方案，以改善生豬的健康狀況和生長(zhǎng)性能。” (Papatsiros和Billinis, 2012)。目前二甲酸鉀的應(yīng)用已經(jīng)覆蓋了整個(gè)生豬生產(chǎn)環(huán)節(jié)產(chǎn)業(yè)鏈（飼料加工、飼喂仔豬、育肥豬和母豬以及糞污處理）。二甲酸鉀的作用機(jī)理概括而言如下：在動(dòng)物消化道內(nèi)發(fā)揮雙重作用，既有酸化劑也有抗菌劑角色。一方面降低動(dòng)物胃中pH值，改善消化、吸收潛力和充分利用日糧養(yǎng)分。另一方面殺滅有害菌，二甲酸鉀的抗菌作用基于其小分子的穩(wěn)定性。其強(qiáng)效抗微生物效果主要針對(duì)消化系統(tǒng)后段腸道的有害菌(主要是革蘭氏陰性菌)，而對(duì)有益的革蘭氏陽(yáng)性菌比如乳酸菌和雙歧桿菌則具有促進(jìn)作用(Øverland 等，2000; Canibe等，2001;Knarreborg等，2002)。