中文名稱：瓊脂 中文別名：瓊膠 ；洋菜 ；大菜絲；洋粉 CAS RN.：9002-18-0 分 子 式：（C12H18O9）n 物化性質：水溶性 SOLUBLE IN HOT WATER 作 用：可用作增稠劑、凝固劑、懸浮劑、乳化劑、穩(wěn)定劑、保鮮劑、粘合劑和生物培養(yǎng)基。 瓊脂 應放在干燥的地方，溫度保持在18～25℃之間可以增長瓊脂的庫存壽命， 如長時間儲存溫 度過度，就會導致凝膠強度的降低。瓊脂不宜與有氣味性強的東西存放在一起。 注意事項：防潮，置于干燥通風處保存。