四川的臘腸是比較的出名的，都是灌腸之后掛在廚房里面進(jìn)行長時(shí)間的煙熏，所以會(huì)黑黑的，有煙熏的味道，這是四川臘腸的工藝，  每個(gè)地方的口味不一樣所加工額工藝也不一樣，需要的設(shè)備是沒有區(qū)別的， 灌腸機(jī)這些。

四川臘腸灌腸機(jī) 風(fēng)干腸加工設(shè)備現(xiàn)在咱們就大體說一下做廠需要的設(shè)備，1、清洗機(jī)，我們需要把肉清洗干凈之后，2、切條切塊機(jī)，我們需要把肉切成塊或者條，3、滾揉機(jī)，滾揉機(jī)的作用就是把肉用摔打的方式進(jìn)行滾揉，使肉的口感好4，攪拌機(jī)，就是把肉攪拌成肉泥。5、灌腸機(jī)，灌腸機(jī)有自動(dòng)扭結(jié)的，還有手動(dòng)的。（假如用自動(dòng)扭結(jié)灌腸機(jī)的話就不需要扎線機(jī)了)6 全自動(dòng)煙熏爐，煙熏爐有蒸煮烘烤，煙熏的作用。

四川臘腸灌腸機(jī) 風(fēng)干腸加工設(shè)備我們的優(yōu)勢(shì)

1：傳統(tǒng)的液壓灌腸機(jī)，貯料斗底部采用碟形閥，每次灌裝前要關(guān)閥門，新型的液壓灌腸機(jī)采用彈簧控制，餡料進(jìn)入液壓缸，彈簧自動(dòng)回彈，省時(shí)省力。

2：整機(jī)采用304不銹鋼，雙面焊接，堅(jiān)固耐用。

3：兩根灌腸桿，帶獨(dú)立的關(guān)閉閥門，可根據(jù)產(chǎn)量決定。

4：可灌裝肉粒腸，肉片腸。