微波烘干殺蟲設備的原理是，物料的極性分子在快速變化的高頻磁場作用下，其極性取向將隨著外電場的變化而變化。形成分子互相摩擦效應，此時微波場的場能轉化為介質內(nèi)的熱能，使物料溫度升高，產(chǎn)生熱化等一系列物化過程而到達微波加熱烘干殺菌目的。

微波烘干殺菌設備特性：

1、烘干滅菌時間短，不改變產(chǎn)品的特性，營養(yǎng)成分

2、不變色

3、加熱烘干時可將、蟲子、蟲卵直接殺死，同時且有殺菌滅霉的作用

4、流水化作業(yè)、自動化水平高，可按鈕控制或選PLC人機界面控制