鞣酸，又名單寧酸，是一種有機(jī)化合物，化學(xué)式為C76H52O46，為黃色或棕黃色粉末，其水溶液與鐵 鹽溶液相遇變藍(lán)黑色，加亞硫酸鈉可延緩變色。在工業(yè)上，鞣酸被大量應(yīng)用于鞣革與制造藍(lán)墨水。鞣 酸能使蛋白質(zhì)凝固。人們把生豬皮、生牛皮用鞣酸進(jìn)行化學(xué)處理，能使生皮中的可溶性蛋白質(zhì)凝固。 于是，本來(lái)放上幾天就會(huì)發(fā)臭腐爛的生皮，變成了漂亮、干凈、柔韌、經(jīng)久耐用的皮革。這種制革工 序，叫做皮革鞣制。 化學(xué)式：C76H52O46 分子量：1701.2 CAS號(hào)：1401-55-4 外觀：黃色或棕黃色粉末 1、用作食品抗氧化劑。 2、用作水基鉆井液的降黏劑、降濾失劑。 3、用于皮革鞣制。 4、用于護(hù)膚品可防曬、亮膚。 5、臨床用于治療局部出血，可用于牙膏護(hù)齒和防止牙齦出血。 6、用作低度酒、果酒的澄清劑。 7、用于鍍鋅層的無(wú)鉻鈍化。