搟面皮，涼皮是陜西的傳統(tǒng)美食，其原料主要是小麥粉，受到各地朋友的喜歡。像有外地的朋友如果想吃到地道的涼皮，搟面皮還需要真空包裝后運輸?shù)饺珖�各地，在包裝過程中可能會出現(xiàn)水分沒有過干，容易滋生細菌或者發(fā)霉，運輸時間一長就變質了，更沒辦法對外大批量生產銷售了，這就需要對其殺菌進行保質，傳統(tǒng)的殺菌方法可能流失涼皮原有的營養(yǎng)成分，而微波殺菌設備對其進行殺菌，不會影響涼皮搟面皮的品質和口感，食品存儲時間長。