中文名黃原膠 外文名Xanthan gum 別稱1黃膠 別稱2漢生膠應用方向增稠劑、懸浮劑等應用行業(yè)食品、石油、醫(yī)藥等黃原膠為淺黃色至 白色可流動粉末，稍帶臭味。易溶于冷、熱水中，溶液中性，耐凍結和解凍，不溶于乙醇。遇水分 散、乳化變成穩(wěn)定的親水性粘稠膠體。黃原膠由于其獨特的性質，因而在食品、石油、醫(yī)藥、日用化 工等十幾個領域有著極其廣泛的應用，其商品化程度之高，應用范圍之廣，令其他任何一種微生物多 糖都望塵莫及。 　類別 藥用輔料，黏合劑和助懸劑等。 　貯藏 密封保存。