黃原膠是由糖類經(jīng)黃單胞桿菌發(fā)酵，產(chǎn)生的胞外微生物多糖。由于它的大分子特殊結(jié)構(gòu)和膠體特性， 而具有多種功能，可作為乳化劑、穩(wěn)定劑、凝膠增稠劑、浸潤劑、膜成型劑等，廣泛應(yīng)用于國民經(jīng)濟(jì) 各領(lǐng)域。 黃原膠（英語：Xanthangum，音譯作三仙膠），俗稱玉米糖膠、漢生膠 性能：黃原膠是國際上集增稠、懸浮、乳化、穩(wěn)定于一體．性能最優(yōu)越的生物膠。黃原膠的分子側(cè)鏈 末端含有酸基團(tuán)的多少，對其性能有很大影響。黃原膠具有長鏈高分子的一般性能，但它比一般 高分子含有較多的官能團(tuán)，在特定條件下會顯示獨(dú)特性能。它在水溶液中的構(gòu)象是多樣的，不同條件 下表現(xiàn)不同的特性。 分子式：C35H49O₂₉ CAS號：11138-66-2 類別 藥用輔料，黏合劑和助懸劑等。 　貯藏 密封保存