竹制餐具大多使用竹子作為材質(zhì)，使用新鮮竹子炮制成型，成型后曬干進(jìn)行裝飾，制作工藝簡(jiǎn)單快捷，實(shí)用性很強(qiáng)，外形美觀，實(shí)惠好用。很多老一輩人群十分喜歡使用各種竹木制餐具，韌性好，不易發(fā)霉端午特點(diǎn)使竹木餐具易于保存。天然清香使人用餐時(shí)食欲大增，心情變好。使用久了也不會(huì)有難聞的漿糊味，能夠提高廚房的空氣質(zhì)量。

GB 4806.12-2022《食品安全標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸用竹木材料及制品》是我國(guó)新制定的食品接觸用竹木制品的食品安全標(biāo)準(zhǔn)，本標(biāo)準(zhǔn)所指的竹木制品是指以竹、木或軟木為原料制成的材料及制品，包括軟木塞和植物纖維板制品等。標(biāo)準(zhǔn)主要內(nèi)容為：

（1）感官要求：

感官要求色澤正常、無(wú)毛刺、蟲(chóng)蛀、異臭、霉斑或其他污物。遷移試驗(yàn)所得浸泡液不應(yīng)有沉淀、異臭、異常著色等感官性能的劣變。其中蟲(chóng)蛀不適用于軟木塞。

（2）遷移物指標(biāo)：

­總遷移量≤10mg/dm2；甲醛≤15mg/kg；（水）≤10mg/kg；

五酚及其鹽類(lèi)（以五酚計(jì)）≤0.15μg/kg。

五酚（）能阻止真菌的生長(zhǎng)和細(xì)菌對(duì)竹木纖維的腐蝕，因此，曾作為抑霉劑被用于竹木制品處理。我國(guó)此前的風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)中，也在竹木制品中檢出五酚。

（3）殘留物指標(biāo)：

噻菌靈≤1.2mg/kg；鄰≤4.8mg/kg；抑霉唑≤0.4mg/kg；聯(lián)苯≤0.6mg/kg。

這些殘留物為竹木制品常用的殺蟲(chóng)劑，在產(chǎn)品使用過(guò)程中，殘留的殺蟲(chóng)劑可能會(huì)遷移到食品當(dāng)中，從而影響食品安全和危害消費(fèi)者健康。

（4）其他要求：

食品接觸用竹木材料及制品應(yīng)符合GB 9685及相關(guān)公告對(duì)油、蠟及其他添加劑的特定遷移(SML)、特定遷移總量[SML(T)]和殘留量(QM)等理化指標(biāo)的規(guī)定。預(yù)期與食品直接接觸,且不經(jīng)過(guò)消毒或清洗直接使用的竹木材料及制品的微生物應(yīng)符合GB 14934的規(guī)定,與食用、烹飪或者加工前需經(jīng)去皮、去殼或清洗的食品接觸的竹木材料及制品除外。

我們總部實(shí)驗(yàn)室是食品接觸材料檢測(cè)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，是GB4806系列產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的起草單位之一，出具的食品接觸材料檢測(cè)報(bào)告具有可靠性，實(shí)驗(yàn)室配置ICP, ICP-MS,GC, GC-MS等多樣檢測(cè)設(shè)備，致力為客戶提供“準(zhǔn)確、可靠、”的第三方檢測(cè)服務(wù)。

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