KES2000魔芋粉高剪切分散機鮮魔芋粉是一種以魔芋為原料，經(jīng)浸泡磨漿、壓慮去水、揉團蒸煮、擠壓成形，食用時先用滾湯燙散，再配以肉湯、佐料而制成，為人們喜好、細滑爽口的食品，在南方普遍食用，而且逐漸向全國各地普及推廣。 它是以魔芋為原料，除了沿用傳統(tǒng)魔芋粉的進魔芋淘沙浸泡，粉碎、和粉、出絲、一次松散、蒸料、二次松散、切粉、包裝等常規(guī)生產(chǎn)工序。 ZKE納米超細分散機解決了魔芋粉容易脆斷、酥條和魔芋粉的保質(zhì)期的問題，延長了魔芋粉保質(zhì)期。經(jīng)過ZKE高剪切納米分散機生產(chǎn)出的產(chǎn)品具有外觀質(zhì)量好、色澤均勻、光澤度好、無氣泡、無并條、無生粉、韌性好、熟透度高、爽滑耐煮、口感好、工序設(shè)計合理、自動化程度和產(chǎn)品優(yōu)等品率大大提高、延長了魔芋粉保質(zhì)期的優(yōu)點。 KES2000魔芋粉高剪切分散機該系統(tǒng)利用虹吸原理，采用負壓輸送是快速潤濕固體粉末的理想選擇。虹吸可以直接把固體粉末直接帶入定/轉(zhuǎn)子剪切設(shè)備的攪拌區(qū)域，從而快速分散到液體物料中。在大多數(shù)的應(yīng)用中，虹吸口的應(yīng)用明顯縮短了攪拌的時間周期。 定/轉(zhuǎn)子產(chǎn)生強大的瞬間真空吸力把物料帶入定轉(zhuǎn)子攪拌區(qū)域。與轉(zhuǎn)子背部連接的加料管可以把物料直接帶入攪拌部分，與原有的攪拌物料同時進行混合。該設(shè)備可以處理大量的固體添加物而不會有堵塞等情況發(fā)生。 從設(shè)備角度分析影響分散乳化效果的因素： 1、乳化機的結(jié)構(gòu)。乳化機一般分為間歇式乳化機和管線式乳化機，管線式乳化機乳化效果更好，物料可以充分分散乳化，效率高。ZKE高剪切乳化機采用的是管線式的乳化方式。 2、乳化機的剪切速率。乳化設(shè)備核心參數(shù)就是剪切速率，一般情況下，剪切速率越高，分散乳化效果越好，當然也需要根據(jù)具體物料工藝來定；ZKE乳化機通過皮帶加速，轉(zhuǎn)速達14000rpm。 3、處理時間。物料在腔體里面停留時間越長，相對應(yīng)的分散乳化效果越好，處理次數(shù)越多，一般來說分散乳化效果越好。ZKE乳化機結(jié)構(gòu)設(shè)計采用的是立式分體結(jié)構(gòu)，運行時間短。 4、傳統(tǒng)乳化機采用單層乳化頭，加工粗糙，而ZKE納米均質(zhì)乳化機采用三級乳化頭，間隙更小，分散程度更高，乳化效果也會更好。 設(shè)備的選型要點： 1、明確使用設(shè)備所需達到的效果和目的 2、詳細了解并掌握研究物料的性質(zhì)（包括物理、化學性質(zhì)） 3、根據(jù)物料對設(shè)備的攪拌機進行選型 4、再次確定設(shè)備的操作參數(shù)及結(jié)構(gòu)設(shè)計 5、綜合考慮設(shè)備的成本